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Archives of recetas

Receta para hacer una panna cotta

Proponemos una receta de uno de los postres italianos más reconocidos: la panna cotta. En esta cuarta semana de confinamiento te presentamos otra opción para entretenernos en la cocina, sobre todo, si tenemos niños pequeños en casa. Se trata de un postre que se sirve frío o a temperatura ambiente (por eso es ideal, ahora […]

Receta para disfrutar con los más pequeños

Es momento de quedarse en casa y pasar buenos momentos con nuestros seres más queridos. Toca invertir nuestro tiempo en aquello que probablemente no podríamos hacer en nuestra rutina normal. ¿Y qué mejor que disfrutar de nuestro tiempo en la cocina? Es la actividad perfecta para disfrutar con los más pequeños de la casa. Prepara […]

El Ajo y Sus Beneficios

La comida italiana se ha convertido en sinónimo de ajo, pero ¿se abusa del aglio en los platos? Con su gran sabor, abusar del él arruina el plato y pierde su sabor especial. Es mejor usarlo con moderación. Originario de Europa y Asia Central, utilizado a menudo por los egipcios, el ajo es un alimento […]

Aprende Vocabulario Italiano

En un restaurante italiano puedes encontrarte mucho vocabulario italiano en la carta, incluso entre sus camareros. En La Mezza Luna, el italiano nos corre por la sangre y creemos que no traducir todo al dedillo es la mejor forma de expresar cómo son nuestros platos. Porque cocinar platos típicos italiano no es solo mezclar ingredientes, […]

La albahaca, sabor esencial en la cocina italiana

La albahaca tiene su origen en las islas del mar Egeo, Persia e India. Es una hierba aromática muy apreciada en la cocina mediterránea, gracias a su sabor y su versatilidad está presente en multitud de platos y en la cocina Italiana tiene un lugar privilegiado. La albahaca en la cocina italiana Dentro de la […]

La auténtica salsa boloñesa (bolognese)

La salsa boloñesa o salsa bolognese es una de las salsas más conocidas y también más apreciadas de la cocina italiana. Esta deliciosa salsa va mucho más allá de freír tomate y carne, como quizás hemos podido ver alguna vez. Te lo contamos todo acerca de la bolognese. Esta salsa típica de la ciudad de […]

Cocina italiana, un mundo de especias y sabor

Cuando un país tiene una ciudad llamada La Spezia, no es de extrañar que sea un país con una gastronomía rica en sabores y especias aromáticas. En este post nos adentramos en las hierbas y especias más usadas de la cocina italiana. La Spezia, que significa especia en italiano, es una ciudad que debe su nombre […]

Pasta al dente, el punto perfecto de cocción

Spaguetti, tortellini, ravioli… La pasta es un elemento fundamental de la cocina italiana. En La Mezza Luna conocemos la importancia de cocinarla en su punto justo para que sea suave pero firme al comerla y puedas disfrutarla con tu salsa favorita. Te contamos todo sobre la pasta al dente. ¿Qué es la pasta al dente? […]

Surtido de quesos italianos

¡Buenos días comensales! Hoy, desde La Mezza Luna os traemos un post muy especial y que no os dejará indiferentes: el surtido de quesos italianos. ¿Os gusta la idea? Seguid leyendo pues y dejaros llevar por vuestras sensaciones. En La Mezza Luna somos italianos y, como tal, nos apasionan los quesos de nuestra tierra. Es […]

Salsa carbonara

¡Buenas tardes comensales! En el post de hoy os traemos la verdad y nada más que la verdad sobre un falso mito que se ha escampado como niebla y trata sobre la salsa carbonara ¿Te interesa? Sigue leyendo y alucina. La salsa carbonara, según informa la Accademia de la cucina italiana, es la receta más falsificada de […]
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