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Queso Fior Di latte

Queso Fior Di latte

Recientemente nos ha llegado un nuevo producto a nuestro restaurante de Granollers y no queremos perder la oportunidad de contaros cómo es este queso. Es un queso similar a la Mozzarella que está elaborado con queso de vaca. Es una pasta blanda, está cocido e hilado y...

Variedades de queso italiano

Gracias a la variedad geográfica que tiene el país de Italia, la variedad de quesos de que tienen es muy alta. Para que los conozcas un poco más vamos a nombrar algunos de los más conocidos y que también utilizamos en nuestra cocina de La Mezza Luna. Taleggio Proviene...
Conoce los diferentes tipos de pasta: Pastas largas

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La pasta, la reina de la cocina italiana y el ingrediente en torno al que gira su gastronomía. La semana pasada os contábamos todos los tipos más comunes de pasta corta que puedes encontrar, hoy os hablamos de las pastas largas. Descubre todos los tipos de pasta larga...
Conoce los diferentes tipos de pasta: Pastas cortas

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La pasta es uno de los alimentos más consumidos y conocidos de todo el mundo. No es de extrañar dada su gran versatilidad y la gran variedad de pastas que existen. ¿Conoces la diferencia entre los macarrones, los rigatoni o los tortiglioni? Descubre todos los tipos de...
Maridaje de los vinos italianos

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Con más de 800 variedades de uva, 20 regiones de cultivo y centenares de años de historia vinícola, Italia cuenta con una gran cultura de vino. Toscana y Piamonte representan los mejores destinos de Italia en términos de producción y reconocimiento vinícola. Maridaje...
La Toscana, región de gastronomía y vino

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La Toscana es una de las veinte regiones que forman Italia. Su capital es Florencia, que es también la ciudad más poblada de la región. Esta región, bañada por los mares Tirreno y Liguria, abarca paisajes de una belleza extraordinaria. La toscana, una región de gran...